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食品添加剂——聚丙烯酸钠

公布工夫:2015-3-26      

 聚丙烯酸钠是被同意运用的食品添加剂,可用于多种食品, 2000年,中国卫生部也正式同意该产物作为食品添加剂。国际有很多多少厂家在研发作产,如:济南徳蓝化工。
聚丙烯酸钠作为食品添加剂具有如下成效:
   
在面粉的卵白质分子之间架桥构成网状构造,添加面粉中的卵白质黏结力,加强成品的黏弹性,改进构造构造;促使淀粉粒子互相联合并平均疏散浸透至卵白质的网状构造中;吸水和保水性强牞使水分平均坚持于面团中,有利于面筋的构成和淀粉的收缩,避免枯燥;进步面团的延展性,构成质地致密、外表润滑且具有光芒的面团;构成波动的构造构造或面团胶体牞使质料中的油脂身分波动地疏散至面团中,避免可溶性物质排泄或产物构造的改动。

国产食品添加剂聚丙烯酸钠,产物经多家用户在面包、方便面、米粉、冰淇淋、速冻食品、肉糜产物、水产保鲜等方面运用牞结果精良,可以替代出口产物。

随着食品平安题目不得人心,聚丙烯酸钠能否有毒,可否食用也成为食品制造商十分存眷的题目。可以明白地说,聚丙烯酸钠无毒,可以担心用于食品。